地元全粒粉のサワードゥブレッド
パン・ドゥ・ランドネ
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大雪山のふもと、東川町の小さなパン工房です
近郊の全粒粉でパンを焼いています。
あとたまに焼き菓子などを作っています。
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こだわりは
できるだけ産地がちかい食材
食材はなるべくまるごと（未精製）
パンはしっかり発酵させること
（自家製ルヴァン種・ライサワー種使用）
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からだにやさしく
こころがみたされ
地球にもやさしい
そんなパン作りを目指しています