1/4

2025 Stollenとパンのセット　【12/12発送】

¥3,800 税込

COMING SOON

販売期間
2025年11月18日 20:00 ~ 2025年12月8日 12:00

※販売期間・内容は予告なく変更になる場合があります。

別途送料がかかります。送料を確認する

ミニサイズのフォルコンシュトレンとパンのお得なセットです

ご一緒にお送りするパンは
・旭川産春よ恋全粒粉カンパーニュ1/4
・ジャパチーズハーブ1/2
・東神楽産キタノカオリ全粒粉ブリオッシュペイザンヌ1/2
・メーメーさんの自然栽培ライ麦と十勝産オーガニックライ麦のロブロ1/3
・フォルコンシュトレンミニサイズ（焼成前250ｇ）
すべて全粒粉100％、サワードゥで発酵させています。

***
Pain de Randonnéeのシュトレン
特徴は
全粒粉100％
サワードゥ（自家培養のルヴァン種とライサワー種）
白砂糖不使用（代わりにオーガニックはちみつと北海道産甜菜糖）
バターは北海道産の発酵バターのみ
それから、福岡の母が丁寧に仕込んだ柑橘のピールとジャム

この時期だけのぜいたくだけど、
身体の負担が少ないシュトレンです
***
Vollkornstollen（フォルコンシュトレン）
粉は東神楽吉原さんのキタノカオリ全粒粉と美瑛産ライ麦全粒粉、アーモンドプードル
種は自家培養のルヴァン種とライサワー種
実家福岡の庭になる柚子とカボスから作られたジャムをたっぷり練りこんでいます
ラム酒漬けのオーガニックレーズンとオーガニックはちみつを加えた甘さ控えめの生地
焼成後は北海道産の発酵バターの澄ましバターにくぐらせ、
北海道産甜菜糖をまぶしています