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3/21発送　季節のパンセット

¥2,700 税込

残り1点

SOLD OUT

2024年3月19日 18:00 に販売終了しました

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※今年は毎月売上の一部を能登地震の復興義援金に使わせていただきます※

３月からのパンセットご案内です。
すべて全粒粉１００％＆ルヴァン種又はライサワー種でお作りしています。

今回は
・春よ恋全粒粉カンパーニュ　焼成前1200gの1/4
・ジャパチーズハーブ　焼成前820gの1/2
・キタノカオリ全粒粉ブリオッシュペイザンヌ　焼成前760gの1/2
・カランツのパン　焼成前800gの1/2
・フロッケンセザム　焼成前600gの1/2

今月の気まぐれパン
【ジャパチーズハーブ】
旭川に工房を構えるジャパチーズアサヒカワさま
熟成されたチェダーチーズを生地に練りこんでいます。
有機ライフレークとヒマワリの種を含んだ少し水分多めの生地
ローズマリーとタイムで香りづけしています。

【カランツのパン】
ギュッと甘酸っぱいカランツ（山ブドウ）をたくさん練りこんだパンです。
タキザワワイナリー（三笠）のピノノワールの搾りかすから起した酵母といつものルヴァン種、ライサワー種と3種の発酵種を使い複雑で奥深いパンに仕上がりました。

【フロッケンセザム】
今回はレーズンなし。
ライ麦はすべて美瑛産ライ麦全粒粉を使用しています。
旭川産もち麦や剣淵産キヌア、アマニ、ヒマワリの種、カボチャの種が入った、少量で栄養も満足感もたっぷりのパンです。
ポテトサラダやハム、チーズ、マリネなどと組み合わせたオープンサンドがおすすめです。