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【１月発送】北海道産のロブロ（デンマークのライ麦パン）

¥1,600 税込

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2025年1月19日 23:59 に販売終了しました

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１月は、在庫が復活した美瑛産ライ麦全粒粉と
音更町中川さんのライ麦玄麦を自家製粉で砕きライ麦にしたもの
を原材料にロブロを製造します
美瑛産ライ麦ははるかという品種
甘みがありクセが少なく食べやすいライ麦全粒粉に
中川さんのライ麦粒の力強さ、酵素の効果による更なる甘みが期待できます

ライ麦にも品種があり、味わいに違いがあります
違いをお楽しみいただけたら嬉しいです

原材料はライ麦・宗谷の塩・水
ライ麦を全粒粉と荒く砕いた砕きライ麦など数種類の挽き方で使うことで
ライ麦のうまみや甘み、奥深い味わいをお楽しみいただけます。

７月にコペンハーゲン在住のくらもとさちこさんにお越しいただき、
ロブロの作り方をご指導いただきました。
「北欧デンマークのライ麦パン　ロブロの教科書」（誠文堂新光社）を執筆されています。
こちらの本には、ロブロの様々な食べ方が紹介されていますので、ぜひご覧ください。

暑い時期は塊のまま冷蔵保存がおすすめです。
清潔な手で扱えば1カ月程度お楽しみいただけます。
7‐8ミリ程度にスライスして、スモーブロ（オープンサンド）にしたり、
サンドイッチにしたり
手でほぐしてヨーグルトに入れたりスープに入れたり

栄養価の高いライ麦全粒粉のパン
これだけで体の調子が整います
ぜひお試しください